Riz frit avec œuf et légumes🥢🥦🥕🥚

🍚 Laver le riz et l'égoutter (répéter l'opération deux fois). Porter à ébullition 1 verre de riz et 1 verre d'eau. Lorsque l'ébullition commence, couvrir et baisser le feu au minimum. Laissez cuire pendant 12 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 15 minutes. Transférer le riz dans un bol et laisser refroidir.

Pendant la cuisson du riz, couper les légumes en dés et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Au bout de 10 minutes, ajouter un bon trait de sauce soja et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et mélanger les jaunes d'œufs avec le riz jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le riz à la poêle et le faire revenir avec les légumes jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Assaisonner avec du sel et du poivre (attention au sel, car la sauce soja est très salée).

🍚🥢🥕🥦🥚 Servir et décorer avec la partie verte du poireau finement émincée et quelques graines de sésame.