Courgette au pesto

À l'aide d'un économe, couper la courgette en fines lamelles et faire bouillir chaque lamelle pendant 1 minute.

Une fois les lanières cuites (je les ai toutes cuites en même temps), égouttez-les très bien et vous pouvez les mettre dans des assiettes. Ajoutez les épices.

Pour le pesto, broyer le basilic sans les tiges, les pignons, le parmesan râpé, la gousse d'ail hachée et l'huile d'olive dans un mixeur à main ou un hachoir électrique. Si la préparation est trop liquide, ajoutez du basilic et du parmesan. Si elle est trop épaisse, ajoutez un filet d'huile d'olive.