Purée de pommes de terre maison aux graines de soja texturées

Il faut d'abord mettre le soja texturé à hydrater dans un bol avec de l'eau pendant environ 20 minutes.

Pour la purée de pommes de terre : cuire les pommes de terre à la vapeur au micro-ondes ou les faire bouillir. Les écraser à la fourchette et ajouter la boisson de soja pour obtenir une purée de pommes de terre. Ajoutez ensuite les épices de votre choix, j'ai ajouté : sel d'ail, origan, poudre d'ail et d'oignon et poivre noir. Mélangez le tout et la purée est prête. Ajoutez plus ou moins de boisson en fonction de la texture que vous souhaitez.

Dans une poêle, préparer le soja texturé déjà hydraté (je pense qu'il serait préférable d'ajouter de l'oignon, mais je n'en avais pas), avec un filet de vin et de la sauce soja.

Il ne reste plus qu'à l'assembler, je l'ai assemblé dans un tupper rond. J'ai mis une couche de purée, puis le soja, une autre couche de purée, puis le soja et une dernière couche de purée. Sur le dessus j'ai ajouté des morceaux d'oignon déshydraté (le pot Aldi) et de l'origan.