Omelette aux oignons, champignons, fromage et noix

Hacher l'oignon, les champignons, le fromage et les noix selon le goût.

Faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à brunir.

Ajouter les champignons et les faire sauter pendant quelques minutes, puis saler et poivrer.

Pendant ce temps, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le fromage et les noix dans la poêle et remuer plusieurs fois pour les intégrer au reste des ingrédients.

Verser l'œuf battu dans un bol et bien mélanger.

Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive dans la poêle à frire et, lorsqu'elle est très chaude, ajouter le mélange et le faire cailler selon le goût.

Bonne lecture !