Pizza aux épinards

Écraser les épinards avec les flocons d'avoine.

Broyer/râper le fromage (chèvre ou à pâte molle)

Battre les œufs

Mélanger le tout pour obtenir une sorte de pâte et ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Étaler sur du papier absorbant avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'origan à la pâte

Cuire au four pendant 10-15 min préchauffé à 180°

Sortez-le et ajoutez les garnitures (champignons et gorgonzola dans ce cas) et faites-le cuire au four pendant environ 4 minutes supplémentaires. Si vous avez un rouleau à pâtisserie ou plus d'habileté que moi, elle sera ronde et plus en forme de pizza 😊.