GYOZAS AUX LÉGUMES ET AU TOFU 🌱 VÉGÉTALIEN

Vous aurez également besoin de 20 gaufrettes gyoza (vous pouvez les acheter dans les magasins d'alimentation orientale). Elles ne sont pas classées dans l'application et je n'ai donc pas pu les sélectionner dans la liste des ingrédients. Si vous avez envie de les faire vous-même, c'est très facile. Vous aurez besoin de ☑️150 grammes de farine ☑️150 ml d'eau chaude (environ) ☑️1 une pincée de sel

Hacher finement le chou, la ciboule et les champignons shiitake. Râper la carotte et le gingembre. Couper le tofu en petits cubes.

Mettre les légumes dans un wok (ou une poêle à frire si vous n'avez pas de wok). Après quelques minutes, ajouter la coriandre (facultatif), le gingembre râpé et la sauce soja. Laisser cuire encore une minute en remuant constamment. Éteindre et ajouter les dés de tofu, en veillant à ce qu'ils soient très petits pour pouvoir remplir les gaufrettes.

Déposer une cuillerée du mélange au centre de la galette de gyoza et la fermer avec les mains, en la pliant en forme de petits sacs. Si le mélange n'adhère pas bien, humidifiez-le un peu avec de l'eau.

Mettre de l'eau, un bouquet de coriandre et une tranche de citron ou de lime dans une casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, placer le cuit-vapeur en bambou sur le dessus. Couvrir et laisser reposer pendant 8 à 10 minutes.

Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur ou si vous préférez faire frire les gyozas : 👉🏼Fríe Faites légèrement dorer les gyozas dans une poêle avec un peu d'huile de sésame (vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive). 👉🏼Cuando Lorsqu'ils sont dorés, baissez le feu, ajoutez un verre d'eau et attendez 3 ou 4 minutes que les gyozas cuisent. Vous saurez qu'ils sont cuits parce que la pâte sera "transparente".