Salade d'asperges blanches, d'œufs durs et de vinaigrette

Placer une base d'épinards, bien que l'on puisse utiliser n'importe quelle base. Ajouter le bocal d'asperges préalablement égouttées.

Faire cuire l'œuf pendant environ 10 minutes pour qu'il soit bien cuit à l'intérieur, mais pas trop. Une fois le temps écoulé, laissez-le refroidir, réfléchissez et ajoutez-le à notre salade.

Pour la vinaigrette : coupez un oignon normal, ou un oignon violet si vous en avez un, ET des poivrons colorés en petits morceaux. Mettez-les dans un bocal et ajoutez du sel à votre goût, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez modifier les quantités à votre guise, mais j'ai l'habitude de laisser ce mélange préparé et de l'utiliser comme vinaigrette. Il se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours, voire plus.

Enfin, ajouter la vinaigrette à la salade.