Salade de Halloumi et de maïs

Laver et couper les légumes. Le concombre et la carotte en tranches, l'avocat en carrés, le chou frisé et le chou en lanières assez petites.

Placer tous les légumes dans un bol moyen avec les lentilles précuites et réserver.

Couper le maïs en fines lamelles (j'ai utilisé du maïs précuit et emballé, en cas d'utilisation d'épis de maïs crus, il faut les cuire pendant 10/15 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, ceci étant la première étape, une fois cuits, les laisser refroidir et les couper comme indiqué ci-dessus).

Chauffer une poêle à frire avec le beurre et faire frire les lamelles de maïs jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Une fois dorées, les retirer et les placer dans une assiette séparée.

Couper le fromage HALLOUMI en fines tranches.

Dans la même poêle où nous avons fait frire le maïs, ajouter les tranches de fromage et les faire dorer des deux côtés. Une fois qu'elles sont dorées, les déposer dans une assiette séparée.

Assaisonner les légumes et les lentilles dans le bol avec le vinaigre ou le citron de votre choix, l'huile d'olive et le sel.

Servir la salade de lentilles avec le maïs et le fromage halloumi. Saupoudrer éventuellement d'un peu de flocons de piment.