Empanada galicien

Les grammes dans les ingrédients ne sont pas corrects.

Pâte panée : Mélanger le lait, l'huile d'olive, le vin et l'œuf. Lorsque la pâte est lisse, ajouter la levure et ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Laisser reposer pendant une heure.

Garniture : Faire revenir l'oignon avec le poivron. Egoutter le thon et l'ajouter. Bien mélanger et avant de retirer du feu, ajouter un peu de safran et de paprika doux.

Diviser la pâte à empanada en deux portions. L'une plus grande que l'autre. La plus grande sera la base, la plus petite le couvercle. Une fois étirée, mettre la garniture et couvrir. Badigeonner d'œuf avant la cuisson. Piquer la surface de l'empanada à l'aide d'une fourchette. Cuire au four pendant au moins 45 minutes à 180°, dessus et dessous.