Pommes de terre au four avec sauce aux patates douces et au cheddar 🍠🧀🧀

POUR LES POMMES DE TERRE Laver très soigneusement les pommes de terre, car nous allons les cuire et les manger dans leur peau.

Sécher les pommes de terre et les couper en carrés de taille standard, de façon à ce qu'elles soient toutes cuites en même temps.

Placer les pommes de terre dans un bol et ajouter l'huile d'olive, le sel et toutes les épices.

Placer les pommes de terre coupées sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé à 200 ºC pendant 10 minutes (avec le four préchauffé), les retourner, remettre la sauce à l'huile et aux épices et laisser reposer pendant environ 10 minutes supplémentaires.

POUR LA SAUCE Passer la patate douce au micro-ondes pendant environ 6-8 minutes. Une fois prête, la laisser refroidir pour pouvoir l'éplucher et la réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.

Faire fondre le cheddar au micro-ondes et l'ajouter à la purée de patates douces dans un bol. Vous pouvez passer le tout au micro-ondes pendant quelques secondes pour qu'il s'intègre bien.

Facultativement, si elle est trop épaisse, ajouter quelques gouttes d'eau.