Cachopo avec pommes de terre "aplastás

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer un plat à four avec du papier sulfurisé.

Prendre deux filets de veau et préparer le cachopo ; sur l'un des filets, placer une tranche de jambon, deux tranches de fromage et une autre tranche de jambon, placer l'autre filet sur le dessus et fermer avec des cure-dents. Il est important d'ajouter une pincée de sel à chaque filet.

Paner les filets (d'abord la farine, puis l'œuf et enfin le pain) et les placer sur le papier sulfurisé.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, les sortir, les écraser à la fourchette et les placer sur le papier sulfurisé. Ajouter du sel, de l'ail haché, du persil et un peu d'huile.

Faire cuire au four pendant environ une heure.