CROQUETTES DE JAMBON (AU FOUR)

Tout d'abord, verser une bonne rasade d'huile d'olive dans une poêle à frire. Une fois chaude, ajouter l'oignon et le faire revenir. Ajoutez le jambon et faites-le revenir pendant quelques minutes.

Ensuite, ajouter la farine et la mélanger. Il est important de la faire dorer pour qu'elle n'ait pas un goût de cru. Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter progressivement le lait, en remuant constamment (je recommande d'utiliser un fouet, car il m'a été plus facile d'éliminer les grumeaux). Il est important, comme je l'ai dit, qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Lorsque le mélange est épais, ajoutez les épices selon votre goût. Le mélange doit se détacher facilement de la casserole. Nous le mettons dans un récipient, avec du film alimentaire en contact avec le mélange pour qu'il ne croûte pas, et nous le laissons au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'il soit compact. Je l'ai laissé une journée entière.

On bat les œufs et dans un autre bol on met les céréales bien écrasées (on peut les moudre). Nous donnons la forme de nos croquettes, nous les trempons dans l'œuf et ensuite dans les céréales. Avec le four préchauffé à 200°C, mettre les croquettes sur la plaque de cuisson et les laisser jusqu'à ce que l'extérieur soit doré, environ 15 minutes. C'EST PRÊT ! 🙊