Poulet rôti

Nous allons d'abord couper les pommes de terre en quartiers et, après les avoir lavées, nous les mettons dans un bol pour les mélanger avec du sel, du poivre, du paprika doux, du persil séché, de l'ail en poudre, du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive extra vierge. Vous allez adorer cette combinaison, elle est brutale. Faites-les cuire au four à 200 degrés.

Couper les légumes en lanières et les assaisonner de sel et de poivre. J'ajoute également du persil à la tomate. Mettez-les sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive extra vierge.

Pendant que nous préparons les pommes de terre et les légumes, nous devons laisser le poulet mariner. Si vous le laissez mariner la veille, c'est encore mieux. Plus la marinade sera longue, plus le poulet sera riche et juteux. Avant de mettre le poulet dans la marinade, je sépare la peau de la viande sans l'éplucher complètement (c'est une astuce pour que la peau reste croustillante) et je fais quelques entailles dans la viande pour qu'elle s'imprègne du jus. La marinade est composée d'eau, de vin blanc, d'ail cru, de persil frais entier, de sel, de boules de poivre, du jus de plusieurs citrons et de paprika doux.

Lorsque le poulet est cuit, le retirer sans trop l'égoutter et l'assaisonner de sel, de poivre, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de thym et de paprika doux ou piquant. Recouvrir d'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez ajouter une touche de moutarde avant d'ajouter les épices, c'est très savoureux.

Placez le poulet face vers le bas sur les légumes ou faites un trou entre eux et faites cuire au four à 180 degrés avec un ventilateur. Si les pommes de terre sont presque prêtes, sortez-les pour leur donner la touche finale lorsque le poulet sera prêt.

Au bout de 45-60 minutes, retournez le poulet et, une demi-heure plus tard, réglez le mode gril sur 225-250 degrés pour que la peau soit bien grillée.

Lorsque le poulet est prêt, placez la barquette de pommes de terre sur le même gril pour les faire griller également.

Et enfin, nous pouvons manger ce délicieux poulet rôti, plein d'énergie et que je sais que vous allez adorer.