Spaghetti aux palourdes

Faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de sel et d'huile. Ajoutez les pâtes et attendez qu'elles soient cuites (selon la marque et le type de pâtes, il faudra plus ou moins de temps, vérifiez l'emballage).

Pendant la cuisson des pâtes, préparer une poêle avec de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon coupé en dés ou la brunoise.

Lorsque l'oignon est un peu doré, ajoutez les palourdes que vous aurez préalablement bien lavées. Ajoutez du sel et les épices que vous souhaitez (du poivre, par exemple). Dans ce plat, il est conseillé d'ajouter un piment pour donner une saveur épicée au plat.

Ajouter les tomates cerises. Selon la texture souhaitée (plus crue et croquante ou plus molle et cuite), les ajouter plus tôt ou plus tard dans la recette.

Si vous souhaitez ajouter du vin blanc, c'est le moment. Un demi-verre suffit amplement. Dans ce cas, couvrez la casserole et laissez l'alcool s'évaporer.

Ajouter les spaghettis cuits et bien mélanger. Servir avec du persil ou de la ciboulette.