Quinoa sauté aux légumes et à la sauce soja

Laver un petit verre de quinoa avec beaucoup d'eau.

Pour chaque petit verre de quinoa que l'on veut faire cuire, il faut ajouter 3 petits verres d'eau (de la même mesure que le petit verre que l'on utilise pour le quinoa). Faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 15 minutes) et réserver.

Couper les légumes et les faire cuire par étapes : d'abord le poireau jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajouter les champignons, ensuite la carotte et enfin la courgette, les légumes doivent être un peu crus. Les légumes doivent être un peu crus, croquants de préférence, mais n'oubliez pas de saler et de poivrer !

Enfin, ajouter le quinoa et faire sauter. Ajouter la sauce soja et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la poêle sur le feu pour faire griller un peu le quinoa, et c'est tout !