Risotto au fromage bleu, aux poires et aux noix

Couper la poire en dés. Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et ajouter la poire. Cuire pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz à la poêle avec l'oignon et remuer pendant quelques minutes. Ajouter le vin blanc et augmenter le feu pour permettre à l'alcool de s'évaporer.

Dans une autre casserole, faire chauffer l'eau (il est important qu'elle soit chaude). Lorsqu'elle est chaude, ajouter une louche d'eau dans la casserole contenant le riz. Lorsqu'elle est épuisée, ajoutez une autre louche et répétez l'opération. Continuer à ajouter de l'eau jusqu'à épuisement de l'eau dans la casserole.

Vérifier que le riz est cuit (pas pâteux). Couper le fromage bleu en dés et l'ajouter dans la poêle. Laissez-le fondre.

Incorporer la poire et les noix hachées. Servir bien chaud et savourer !