Un Smash Cake sain et super rapide !

Mettre tous les ingrédients dans un bol et les mélanger. La noisette est naturelle, non salée mais broyée à la moulinette. Elle est facultative, elle est aussi très savoureuse sans elle ou peut être remplacée par des amandes ou tout autre fruit à coque de votre choix. Passer au micro-ondes pendant 2,5 minutes à puissance maximale et laisser refroidir.

Pour la COUVERTURE : - 1 yaourt de soja nature. - 1 cuillère à soupe de pâte de dattes. - 2 cuillères à soupe de farine de noisette (pour épaissir), mais on peut aussi utiliser une autre farine de noix ou d'avoine. - Canneberges au goût. Fouetter les myrtilles avec le yaourt, puis ajouter la pâte de dattes. Mélanger et ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse qui colle aux bords du gâteau. ⚠️ Laisser refroidir chaque génoise puis les assembler en ajoutant une couche de glaçage entre elles. ℹ️ J'ai utilisé des myrtilles parce que je voulais qu'il soit violet, mais vous pouvez le décliner dans d'autres couleurs : rose (avec des fraises, des framboises ou de la betterave), vert (épinards ou avocat), brun (cannelle et dattes), orange (orange ou papaye) ou utiliser du colorant alimentaire si vous recherchez une couleur plus intense. Pour le gâteau, j'ai choisi une forme ronde et haute, mais choisissez le moule à gâteau en fonction de la forme souhaitée.