16
Arroz de boquerones y espinacas
5
(19)
18 min
0 kcal
cscoy
Preparación de la receta
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
ingrédients
Steps
calories
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
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sel
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sucres
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