Avocats aux crevettes

Couper l'avocat en deux, l'évider et l'écraser à l'aide d'une fourchette de façon à ce qu'il ne soit pas une pâte complète, mais plutôt des morceaux mélangés. Mettre la peau de côté (elle servira de récipient).

Hacher les crevettes et les mélanger à l'avocat. Assaisonner de sel et de poivre.

Si vous le souhaitez, ajoutez des petits cubes de tomate et un œuf dur au mélange. (Parfois, j'ajoute aussi de la laitue coupée en julienne pour que le mélange ne soit pas trop lourd).

Pour servir, remplissez la coquille d'avocat que vous avez préalablement mise de côté et décorez-la d'une crevette sur le dessus du mélange. Elle ajoute de la couleur et de la saveur à ce merveilleux plat !