Crêpes d'avoine et de sarrasin

Mélanger tous les ingrédients dans un bol : - Flocons d'avoine - Farine de sarrasin ha - Œufs - Lait - Cannelle - Huile d'olive

Battre au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression que le mélange est un peu liquide, ce n'est pas grave.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle à frire et verser une partie du mélange. Étalez-la et attendez qu'elle cuise. Avec cette quantité, j'obtiens généralement trois ou quatre crêpes.

Ajoutez les garnitures de votre choix. J'ai l'habitude de mettre un peu de chocolat à 99 % sur chaque crêpe pour qu'il fonde. Mes fruits préférés pour les crêpes sont les bananes et les myrtilles. Parfois, j'ajoute du yaourt sur le dessus et elles sont plus juteuses.