Merlu en sauce

Mettre une poêle sur le feu avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude, ajouter les 3 gousses d'ail finement hachées. Dès qu'il commence à dorer, ajouter l'oignon râpé et les crevettes. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter la farine et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce qu'elle ne colle pas et ne brûle pas. Ajouter le bouillon chaud et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, ajouter le persil et bien mélanger.

Ajouter délicatement le colin et le mélanger à la sauce. Remuer la cocotte à plusieurs reprises pour éviter qu'elle ne se brise. Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes à feu doux, en fonction de l'épaisseur du colin.