Boulettes de viande de soja texturées avec sauce aux légumes

Trempé pendant 10 minutes graines de soja

Dans une poêle, ajouter deux cuillères à soupe d'huile, le soja texturé et les épices avec une cuillère à café de sel.

Faire sauter le soja jusqu'à ce qu'il soit cuit et laisser refroidir.

Lorsqu'il est refroidi, ajouter deux cuillères à soupe de farine d'avoine au mélange et utiliser les trois autres cuillères à soupe pour la pâte.

Une fois les boulettes assemblées, les faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Pour la sauce, faire revenir l'ail, l'oignon, le poivron, les carottes, la courgette et une cuillère à café de sel dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.

Une fois sauté, déglacer le fond avec un verre de vin blanc et attendre que l'alcool s'évapore.

Ajouter un verre d'eau et, lorsque les légumes sont cuits, les réduire en purée.

Dans une poêle, ajouter la sauce et mélanger avec les boulettes de viande. Laisser à feu moyen pendant 5 minutes pour que tout soit bien imprégné.