Pâte à pizza à la farine complète de sarrasin 🍕🌾

Mettre la farine dans un bol et faire un petit trou au milieu avec un doigt. * La recette originale ne fait pas de trou, mais ma mère le fait toujours de cette façon pour les empanadas, alors j'ai essayé et cela fonctionne mieux pour moi.)

Faire fondre la levure dans un verre avec un peu d'eau tiède.

Ajouter tous les autres ingrédients dans le saladier avec la farine (dans le trou que nous avons fait précédemment) : l'eau avec la levure, l'huile, le sel et le reste de l'eau (tiède, jamais froide).

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

PÂTE. Lorsque tout est bien mélangé, saupoudrer un peu de farine sur une surface large et y déposer la pâte. Pétrir pendant 5 à 10 minutes. * La pâte doit être souple, mais un peu ferme et ne doit pas coller aux doigts. - Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. - Si elle colle trop, ajouter un peu plus de farine.

REPOS. Faire une boule avec la pâte et la mettre dans un bol recouvert d'un film alimentaire. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure. Au bout de ce temps, la boule de pâte doit avoir doublé de volume.

ÉTIRER. La recette est prévue pour deux pizzas normales, il faut donc couper la boule en deux et faire deux petites boules. * Si vous ne faites qu'une seule pizza, vous pouvez congeler l'autre boule pour l'utiliser à un autre moment. Mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme souhaitée.

NOTRE PÂTE À PIZZA EST PRÊTE ! Il ne nous reste plus qu'à ajouter les ingrédients que l'on souhaite, à l'enfourner et à déguster ! 😋😋😋