🌸CROQUETAS DE PUCHERO🌸

Lo primero picar pequeñito la cebolla y sofreírla con los 50gr de aceite. Debe quedar transparente.

Una vez lista añadimos la harina para que cocine (lo suyo es que sea la misma cantidad de harina q de aceite) yo puse 50gr. Si os falta aceite añadís un poco más. Cocinamos la harina para que luego no sepa a harina cruda. Q no se os queme!!

🌸Listas! Son un poco laboriosas pero merece la pena porque están muy buenas. ⚠️Puedes congelarla sin problema antes del paso del horneado.⚠️🌸

Añadimos la carne que debe estar bien picada con tijeras o cuchillo y movemos bien. De carne había una pechuga entera y un trozo de arrete de ternera. Unos 500-600gr de carne en total.

Vamos incorporando poco a poco la leche. He puesto de cantidad unos 800ml pero puede variar, dependiendo de la harina, el fuego, la carne que echéis.. Etc.

Vamos viendo que poco a poco va espesando la leche. Añadimos las especias y la sal. Debe tener consistencia ya que no vamos a freírlas y no queremos que las croquetas se destrocen en el horno.

Cuando la masa tome cuerpo y despegue bien de las pareces de la olla estará lista. La ponemos en un recipiente y la filmamos a piel (es decir que toque el film con la masa para que no reseque) dejar que enfríe.

Ponemos tres recipientes con:1-harina integral 2-huevos 3-copos de maíz sin azúcares un poco machacados.

Nos ponemos un poco de aceite en las manos y vamos cogiendo masa y dándole forma de croqueta.

Pasamos la croqueta primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo por los copos de maíz. Presionando un poco para que se peguen por todas partes.

Al horno a 180° Unos 7-10min. No te pases mucho que podrían abrirse y salir el relleno.