Saumon aux pois chiches et au brocoli

Laver et couper le brocoli en bouquets. Faire bouillir pendant environ 8 minutes après que l'eau soit revenue à ébullition.

Faire griller le saumon (très peu ou pas d'huile). Placez-le à feu moyen-doux, couvrez-le et laissez-le cuire (environ 10 minutes). Lorsqu'il a changé de couleur, vous pouvez le retourner pour faire dorer un peu le dessus.

Bien égoutter et rincer les pois chiches. Ils peuvent être légèrement réchauffés dans une poêle à frire ou mis dans le plat froid.

Placer le brocoli égoutté dans l'assiette, les pois chiches sur le dessus, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et placer le saumon sur le dessus (la peau peut être enlevée avant de servir, le cas échéant). Saupoudrer de graines de sésame pour la décoration si vous le souhaitez.