Ragoût de dinde 🦤

Laver et éplucher les légumes. Couper les poivrons en longues lanières. Couper l'oignon en julienne. Couper l'ail en fines lamelles et la pomme de terre en petits carrés.

Mettre une poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive extra vierge et, lorsqu'elle est chaude, faire dorer la viande (2-3 minutes). Transférer dans une assiette ou un plat et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés, assaisonner et laisser quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (2-3 minutes).

Ajouter les lanières de poivron et mélanger. Laisser cuire quelques minutes (5 minutes).

Ajouter la tomate concassée, le paprika doux, le sel et le poivre. Dès que l'ébullition commence, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.

Ajouter du sel (si nécessaire). Ajouter les pommes de terre et ajouter à nouveau la viande. Recouvrir d'eau, ajouter le safran et couvrir. Cuire à feu moyen pendant 25 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres).

Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avec le couvercle.

Mangeons ! Bon appétit ☺️