Lasagnes d'aubergines et de saumon

-Pour la sauce tomate, je vous ai donné les ingrédients, mais vous avez la recette dans mon profil. C'est la même. Il vous restera de la sauce. Vous pouvez en faire moins ou la congeler. - La quantité de mozzarella est approximative.

Préchauffer le four et couper les aubergines en tranches. Les faire tremper pendant 15 minutes dans de l'eau froide et du sel, les sécher et les placer sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé enduit d'huile d'olive. Laisser cuire. Vous pouvez également les faire griller.

- Mettre le saumon dans une poêle, haché finement (au couteau ou au hachoir) et assaisonné de sel et d'ail finement haché. Laisser cuire (je n'utilise pas d'huile, car le saumon contient beaucoup de graisse).

Ajouter la sauce tomate que nous avons préparée, en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop liquide afin qu'elle ne coule pas lors du montage de l'aubergine.

Nous assemblons le plat : - Assiette d'aubergines, farce au saumon, mozzarella. - On termine par une assiette d'aubergines, de la sauce tomate (uniquement de la tomate) et de la mozzarella.

- On met le fromage à fondre au four et c'est tout.

Note : si vous avez des restes de sauce tomate, vous pouvez les utiliser pour un bon plat de pâtes😜.