Salade russe avec mayonnaise à base d'œufs durs

Mayonnaise : mettre les 3 œufs durs, le jus de citron, l'huile, l'eau et le sel dans un bol et fouetter jusqu'à obtenir la texture d'une mayonnaise.

Faire cuire les pommes de terre (propres et avec leur peau) à feu doux dans une casserole d'eau froide. Éplucher les carottes et les ajouter. Laisser cuire (pommes de terre et carottes) pendant 35 minutes.

Egoutter l'eau, laisser refroidir. Réserver les carottes dans une assiette et éplucher les pommes de terre et l'œuf. Couper la pomme de terre et l'œuf en dés. Couper les carottes en 4 quartiers dans le sens de la longueur. Empiler les morceaux et les couper perpendiculairement en petits morceaux.

Mettre la pomme de terre, l'autre œuf et la carotte dans un grand bol, ajouter les petits pois et le thon émietté, incorporer la mayonnaise et mélanger délicatement. Goûter, saler et servir.