Pain à base de farine de blé entier

Verser 250 ml d'eau tiède dans une grande tasse ou un verre et ajouter les 25 grammes de levure fraîche (hachée). Remuer très bien pour obtenir un mélange homogène. Couvrir la tasse d'une feuille d'aluminium pendant 15 minutes.

Dans un saladier, mettre 500 grammes de farine complète, avec une pincée de sel (j'ai lésiné et j'aurais dû en mettre un peu plus, c'est au goût).

Ajouter deux cuillères d'huile d'olive dans la tasse contenant la levure et l'eau. Bien mélanger.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et commencer à mélanger sur une table jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré, formant ainsi une pâte. Vous devrez probablement ajouter de l'eau tiède à la pâte, petit à petit, afin que toute la farine soit intégrée à la pâte. Une fois que vous avez obtenu une pâte humide et de forme ronde, mettez-la de côté dans un bol recouvert d'une feuille d'aluminium pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, la pâte aura un peu levé. Il est temps de la sortir du bol et de la placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire deux entailles en forme de croix dans le pain, mouiller la surface de la pâte avec un pinceau et ajouter des graines de chia pour la décoration.

Faites cuire le pain à 180°C pendant 40 minutes. Et dégustez ✌️🍞. Conservez-le bien dans un sac sans air.