Nuggets de poulet et de brocoli

Assaisonner la cuisse de poulet désossée et sans peau avec du sel et du poivre, la couper en morceaux et la moudre crue (à l'aide d'un hachoir) avec la même quantité de brocolis cuits à la vapeur ou bouillis.

Ajouter un œuf et la chapelure au mélange obtenu et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit malléable.

Former des boules et les aplatir en forme de nuggets, les faire frire dans l'huile d'olive à feu moyen pour que le poulet cuise bien et lorsqu'elles sont dorées, les retirer sur du papier absorbant.

Pour la sauce au yaourt, nous mélangeons du yaourt nature avec des épices au goût (ail en poudre, cumin, herbes de Provence...) et un peu de sel et de poivre.