BORSCH EXPRESS à la betterave et au poulet 🇷🇺

Tout d'abord, faites chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole et ajoutez les quatre poitrines de poulet, ou deux si elles sont grandes. Laisser chauffer jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à moyen.

Pendant ce temps, préparer le sofrito en hachant un oignon et en le faisant revenir dans la poêle. Couper la carotte (deux si elles sont petites) en bâtonnets et les ajouter à la poêle. De même pour la betterave préalablement cuite, un paquet de 500 g, ou si elle est déjà coupée en lamelles, ajoutez-la et laissez cuire pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez deux tomates en dés, et environ cinq cuillères de tomate concassée ou de sauce tomate. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Retirer le poulet du bouillon et le couper en lanières dans un plat séparé. Pendant ce temps, couper finement un demi-chou et l'ajouter au bouillon. Faites de même avec la pomme de terre, coupez-la en petits cubes, ajoutez-la au bouillon de poulet et augmentez le feu pour qu'elle cuise pendant environ 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les légumes frits dans la marmite avec le bouillon, et le poulet que nous avons déjà coupé. Assaisonner avec le persil et l'aneth et bien mélanger, laisser sur un feu moyen pendant environ 10 minutes. Après ce temps, laisser reposer pendant au moins 5 minutes et servir 😊.