Confiture de pommes et de cannelle sans sucre

Éplucher et couper 300 g de pommes, les mettre sur le feu avec 100 ml d'eau, le jus d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe de chia, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre. Maintenez le tout sur le feu pendant environ 25 minutes, à température moyenne-élevée. Lorsque le mélange est prêt, vous pouvez l'écraser ou, si vous voulez une texture en morceaux, l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Versez-le immédiatement dans un bocal en verre. Pour obtenir un effet sous vide, une astuce : retourner le bocal et le conserver ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse. Conservez-le ensuite au réfrigérateur. Bons petits-déjeuners !