omelette de pommes de terre aux oignons caramélisés

Éplucher et couper les pommes de terre. Mettez-les dans un bol avec de l'eau froide et laissez-les pendant environ 30 minutes.

Commençons par l'oignon : Mettre une poêle avec de l'huile d'olive et hacher l'oignon. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon et laissez-le griller pendant 2 minutes avant de baisser le feu.

Ajoutez une pincée de sel et l'ail haché à l'oignon, baissez le feu à 5-6 et remuez l'oignon pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune.

Une fois que nous avons l'oignon, nous passons aux pommes de terre : égouttez-les et placez-les dans un plat avec un peu d'eau au fond et un peu d'huile sur le dessus, mettez-les au micro-ondes pendant 5-6 minutes avec le couvercle.

Lorsque le temps est écoulé, nous les piquons et si nous constatons qu'ils ont besoin de plus de temps, nous les remettons en place pour quelques minutes supplémentaires.

Battre les œufs et les blancs d'œufs avec un peu de sel. Mélanger les pommes de terre avec l'oignon dans une poêle (la même que celle de l'oignon) pour faire griller un peu les pommes de terre. Une fois cette préparation obtenue, on la mélange avec l'œuf et on la transfère dans une poêle graissée.

Laissez-le 2-3 minutes d'un côté et retournez-le, le temps dépendant de si vous le voulez juteux ou plus cuit.