Crêpes aux flocons d'avoine et aux épinards

Quantités pour environ 8 crêpes : 3 œufs moyens Une poignée d'épinards frais (j'ai utilisé des jeunes épinards) 150 de lait ou d'eau (j'ai utilisé de l'eau) 80gr de flocons d'avoine Une pincée de sel Une cuillère à café d'huile d'olive

Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes (si le mélange devient trop épais, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait).

Mettre un peu d'huile dans la poêle (pour qu'elles ne collent pas entre elles) et ajouter la quantité de crêpe souhaitée à l'aide d'une louche. Lorsque vous voyez que la crêpe est prête, retournez-la et laissez-la cuire un peu plus longtemps.

Et prêt à être dégusté 😋 Bon appétit