Yaourt maison

Nous chauffons le lait jusqu'à 40°C. L'astuce consiste à le chauffer jusqu'à ce que vous soyez à la limite de pouvoir tenir votre petit doigt pendant 10 secondes dans le lait chaud.

Préchauffer le four à 50°C

Mélanger le lait à 40°C avec le yaourt dans un bol et couvrir hermétiquement avec une double couche de film alimentaire de façon à ce qu'il soit bien scellé.

Nous éteignons le four et mettons le bol dans le four, où nous le laisserons reposer avec le four fermé pendant 8 à 12 heures. Je répète, four éteint

Une fois le temps écoulé, sortez-la du four et répartissez-la dans de petits récipients.

Mettez les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et ils sont prêts à être dégustés. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.