Cheesecake aux pommes 🍎🥧

Avec ces ingrédients, j'ai réalisé un gâteau dans un moule de 20 cm et 4 tartelettes en forme d'étoile. Elles peuvent être congelées en portions bien emballées dans un film et dans un tupperware. Préparez la base en mélangeant la farine d'avoine, les amandes, une cuillère à café de vanille, l'huile de coco, l'eau et 3 dattes.

Etaler cette pâte sur le moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Et dans les moules en forme d'étoile préalablement graissés avec de l'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Éplucher et broyer un peu les pommes (4 pour la garniture) dans un robot, sans les réduire en purée, de façon à ce qu'elles soient finement hachées comme ceci. Éplucher également la poire, je l'ai utilisée très mûre, elle était comme une purée.

Transférer dans un bol.

Mélanger au fouet les ingrédients de la garniture : ➡️El fromage frais et séré ➡️ 150g de skyr que je n'ai pas trouvé sur le moteur de recherche. ➡️Yogures Grec ➡️ J'ai également utilisé 160g de lait de coco concentré (recette sur mon profil). ➡️4 œufs, maïzena, lait en poudre, l'autre cuillère à café de vanille. ➡️100ml boisson à la noix de coco. Battre le tout et mélanger avec la pomme.

Remplir les moules et cuire à 175° pendant 25 minutes pour les tartelettes en forme d'étoile et 45 minutes pour la grande tarte.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Couper les deux pommes restantes en tranches 🍎 avec la peau et les mettre dans un moule en silicone au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.

Il ne reste plus qu'à décorer la tarte et les tartelettes avec la pomme, les framboises et la grenade passées au micro-ondes.

Appréciez ! Il s'agit d'un mélange de saveurs et d'une délicieuse crème ! 😍😍😍😍🤤🤤🤤🤤🤤