Poulet au curry avec riz brun

Couper un blanc de poulet en dés, avec l'oignon, l'ail et la tomate.

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle à frire. Faire dorer le poulet pendant quelques minutes, juste à l'extérieur. Le retirer et le réserver pour plus tard.

Dans la même poêle que celle dans laquelle nous avons fait revenir le poulet, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate à feu moyen.

Une fois que les légumes sautés sont déjà pochés, nous les passons au hachoir. Il reste un liquide épais. Remettez-le dans la casserole et ajoutez le poulet.

Remuer plusieurs fois à feu moyen et ajouter le curry. Mélanger et ajouter le lait de coco (dans mon cas, j'ai utilisé la crème de coco). Assaisonner avec du sel et du poivre.

En même temps, nous pouvons préparer le riz. J'ai utilisé une mesure d'un verre pour deux, avec le double d'eau et du sel à volonté.

Lorsque les deux sont cuits, dresser les assiettes, garnir d'un peu de persil et c'est tout !