Nouilles sautées aux légumes et au tofu

La veille, faites mariner le tofu. On le coupe en carrés et on le met dans une boîte hermétique avec de la sauce soja, de l'eau, de l'huile de sésame, de l'ail en poudre et des graines de sésame. Ensuite, on ferme la boîte, on la secoue et on la met au réfrigérateur.

Couper les légumes en morceaux fins et longs. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et les laisser cuire lentement. Verser environ quatre cuillères de sauce dans le tupperware de tofu et couvrir avec un couvercle.

Lorsqu'ils sont tendres, retirer les légumes. Dans la même poêle, faire cuire le tofu. Remuer pour faire cuire.

Après 5 minutes, ajouter les légumes et le reste de la sauce. Remuer et couvrir. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage.

Enfin, ajouter les nouilles dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Remuer, couvrir et laisser reposer pour que les nouilles s'imprègnent des saveurs.

Servir avec une pincée de graines de sésame.