TARTE AUX LÉGUMES

⚠️Se est une tarte aux légumes, les ingrédients et les quantités peuvent donc varier en fonction des légumes dont vous disposez sur casa⚠️.

Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une grande quantité d'eau.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, commencez par ajouter la feuille de laurier et une pincée de romarin pour que l'huile prenne l'arôme.

Hacher les légumes et les portobellos. Il n'est pas nécessaire de trop les hacher.

Faire sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir et ajouter la tomate concassée. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire pendant quelques minutes.

Verser l'eau de cuisson des pommes de terre pour couvrir les légumes et faire cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide soit réduit.

Pendant ce temps, les pommes de terre étant déjà tendres, les écraser à la fourchette, ajouter un trait de boisson de soja et une pincée de noix de muscade et bien mélanger pour obtenir une texture de purée.

Verser les légumes dans un plat allant au four et placer la purée sur le dessus.

Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.