Soupe à la crème de courgettes et de poireaux

1️⃣ Couper la tige verte et les racines des poireaux, enlever la couche extérieure et couper en fines tranches. Couper également les pommes de terre en quartiers et en tranches. 2️⃣En une casserole avec un couvercle, ajoutez un peu d'huile et de sel et ajoutez les poireaux. Laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. 3️⃣Añade ajouter la pomme de terre dans la marmite, bien mélanger avec le poireau et laisser cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en cubes. Ajoutez-les à la marmite et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. 4️⃣Sube. Augmentez le feu et ajoutez un peu de sel et d'eau. Une fois l'ébullition atteinte, faites cuire le tout à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. 5️⃣ Il est maintenant temps de réduire la crème en purée et de l'assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive brute. Dans mon cas, je n'épluche que la pomme de terre, j'ajoute le reste des légumes avec leur peau.