Poulet au curry de noix de coco

Placer les cuisses de poulet (4-6 morceaux) dans un plat à four, saler et poivrer, frotter avec l'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de cumin. Cuire au four à 200°C pendant 20 min et les retourner pendant 20 min supplémentaires.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Lorsque le mélange est prêt, ajouter une demi-boîte de lait de coco et une demi-boîte de tomates concassées. Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter les dattes et les noisettes hachées.

Le riz basmati est préparé séparément pour l'accompagnement.

Lorsque le poulet est prêt, versez la sauce contenue dans la poêle sur le poulet et laissez-le au four pendant 5 minutes supplémentaires.

Prêt à servir avec du riz