Granola ou muesli maison

Préchauffer le four à 180°.

Peser et préparer tous les ingrédients. Hachez les noix en petits morceaux. Vous pouvez faire toutes les combinaisons de noix que vous voulez, ou même ajouter d'autres graines que vous avez à la maison, comme le chia, les graines... L'idée est que, pour maintenir les proportions, vous ne devez pas ajouter plus de noix que d'avoine. De même avec les fruits secs (les quantités sont approximatives), hachez les plus gros morceaux, comme les figues séchées. Vous pouvez également ajouter des abricots secs, des prunes ? tout ce que vous avez dans le garde-manger !

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix et les fruits secs.

Ajouter les 4 cuillères à soupe d'huile, éventuellement une cuillère de miel pour plus de saveur. Dans tous les cas, le goût sucré dépendra beaucoup de la quantité et du type de fruits secs que vous ajoutez. Normalement, j'ajoute un peu de miel, mais il m'est arrivé d'ajouter beaucoup de dattes, de figues séchées... et cela n'a pas été nécessaire.

Battre un œuf et ajouter un blanc d'œuf supplémentaire si vous aimez les "blocs". Si vous préférez un muesli plus souple, ne l'ajoutez pas. Dans l'œuf, ajouter les épices et le sel pour s'assurer qu'ils sont bien incorporés au mélange.

Mélanger le tout et bien remuer jusqu'à ce que les céréales soient bien imprégnées.

Sur la plaque de cuisson propre, étaler une fine couche du mélange (environ un doigt d'épaisseur), en pressant bien. Selon la taille de votre four, vous devrez peut-être procéder en deux fois. Il est important de ne pas faire une couche très épaisse pour que le mélange brunisse uniformément.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes (en fonction de votre four). Lors de la première cuisson, veillez à ce que la pâte brunisse sans brûler.

Laisser refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal en verre. Il se conserve environ deux semaines en parfait état.

Variante : 🍫 Séparer la moitié du mélange et y ajouter du chocolat noir à 85% préalablement fondu dans une casserole au bain-marie (environ une demi-barre).