Les chips de brocoli sont un "territoire de découverte".

Couper le brocoli en petits bouquets. Il est souhaitable qu'ils aient une taille similaire afin que le temps de cuisson soit équilibré. J'aime aussi utiliser des tiges très fines.

Étendre sur la plaque de cuisson. Utiliser une bouteille d'huile à bec étroit ou une burette pour contrôler la quantité d'huile. Il faut en mettre un peu pour que le brocoli reste croustillant. Ajouter la cannelle et l'origan (je suis fan des deux).

Cuire à 180° pendant au moins 20 minutes. Veillez à le déplacer de temps en temps jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Une fois qu'il a atteint la température souhaitée, laissez-le refroidir dans un endroit ventilé avec du papier absorbant sur la base (cela en vaut la peine) et servez-le avec de l'houmous ou un autre dip protéiné.