Blanc de poulet braisé à la bière

Passons aux choses sérieuses. Tout d'abord, saler et poivrer le poulet, qui est coupé en cubes (j'utilise du poulet sain, celui que l'on appelle "pollo de campo").

Couper les champignons en tranches et les réserver. Écraser l'ail (environ deux têtes) et enlever la peau.

Dans une poêle profonde, verser l'huile d'olive et ajouter les champignons que l'on fait sauter légèrement à feu vif. Lorsqu'ils commencent à brunir, les retirer et les réserver.

Il est temps de préparer le poulet. Dans la même poêle, faites cuire le poulet avec l'ail à feu vif jusqu'à ce que l'extérieur du poulet soit grillé.

Ajoutez la bière et laissez-la cuire et s'évaporer à feu moyennement élevé. Au bout de 15 minutes, ajoutez les champignons et laissez cuire sur le même feu, en remuant de temps en temps.

Lorsque la bière a été réduite à environ 1 doigt et que le poulet commence à dorer, notre plat est prêt😋.