Bette à carde avec pommes de terre, à la mode d'Estrémadure

Tout d'abord, porter à ébullition une casserole d'eau salée. Pendant qu'elle chauffe, éplucher les pommes de terre (3-4 de taille moyenne) et les couper en petits morceaux.

Une fois l'eau bouillante, ajouter les pommes de terre et le sac de blettes dans la casserole. Laisser cuire pendant environ 30 minutes (vérifier à l'aide d'une fourchette si les pommes de terre se piquent et se détachent facilement).

Pendant la cuisson, épluchez et hachez l'ail et l'oignon et mettez-les dans une poêle avec un bon filet d'huile. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez le paprika doux et baissez un peu le feu.

Lorsque les blettes et les pommes de terre sont prêtes, les jeter dans la poêle avec l'ail et l'oignon pour qu'elles s'imprègnent de la vinaigrette. Laissez-les pendant environ 5 minutes, et une fois que tout est mélangé, elles sont prêtes à être dégustées.