Pâtes complètes aux crevettes et à l'encre de seiche

Faire bouillir les pâtes complètes dans une cocotte (je les préfère plus cuites, mais le temps de cuisson est généralement de 8 à 9 minutes). Ajouter un peu d'encre de seiche à l'eau pour la colorer, car nous l'utiliserons plus tard.

Pendant que les pâtes cuisent, placez une poêle à frire sur un feu moyen et faites-y cuire deux petits morceaux d'ail, puis ajoutez les crevettes décortiquées. Augmenter légèrement le feu jusqu'à ce qu'elles soient cuites et réserver.

Pour la sauce, dans la même poêle que les crevettes, ajouter un oignon coupé en très petits morceaux, un ail et un piment. Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter un peu d'encre de seiche et une louche d'eau avec l'encre des pâtes. Laisser cuire quelques instants et augmenter le feu pour que la sauce commence à épaissir.

Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce dans la casserole afin que toutes les saveurs soient bien intégrées. S'il vous reste de l'encre de seiche, vous pouvez en ajouter un peu pour lui donner de la couleur et de la saveur. Ajouter les crevettes préalablement cuites et bien mélanger. Et voilà ! J'ai adoré, j'espère que vous aussi !