Pain de Noël 🎄❄️

PRÉFÉRENCE -Dans un saladier, mélanger le lait tiède avec la levure fraîche et 150 g de farine complète. Laisser lever pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.

PÂTE DE DATTES -Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau tiède. -Bien écraser pour obtenir une pâte (j'ai laissé un peu plus de liquide).

PÂTE - Dans un bol ou un mixeur, mélanger le préferment avec le beurre ramolli. - Ajouter le zeste d'orange et les œufs un par un. - Ajouter la pâte de dattes (selon le goût). - Pétrir et ajouter progressivement 100 g de farine de blé et 200 g d'avoine moulue. - Si nécessaire, ajouter un peu de lait (arôme de fleur d'oranger ou de vanille en option). - Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Ajouter les noix, les fruits secs, les abricots secs et le chocolat (tout ce qui est concassé est meilleur) et continuer à pétrir. Vous pouvez ajouter des raisins secs et d'autres noix si vous le souhaitez. - Mettez la pâte dans un moule en papier ou ce que vous avez à la maison et laissez fermenter pendant au moins 2 heures. - Badigeonner d'un œuf battu et cuire au four pendant 30-40 minutes à 200°C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent sec ressorte du centre du pain. - Décorez avec du chocolat fondu et des noix.

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