Ail confit

Éplucher deux têtes d'ail entières. Et réserver

Couvrir d'une louche d'huile d'olive extra vierge (environ deux tasses).

Ajoutez l'ail et réglez le feu à 3 ou 2, l'astuce étant de cuire à feu très doux pour que l'huile soit très aromatique et que l'ail soit tendre.

Lorsque l'ail est sur le feu depuis 10 minutes, ajouter petit à petit toutes les épices.

Continuer à laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez ensuite le tout dans un bocal pour le conserver. Il peut se conserver jusqu'à 1 mois. Elles sont idéales pour tartiner des toasts, avec du fromage ; pour ajouter aux légumes que l'on va faire frire, pour ajouter à un ragoût...etc. Les utilisations sont multiples. Et l'huile reste aromatisée, ce qui peut également être utilisé pour la cuisine.