Tacos au poulet et à l'avocat 🥑

Pour le taco (1), couper le poivron et la moitié de l'oignon en lanières et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'EVOO 🧅.

Pendant la cuisson, couper la moitié du poulet en lanières et la faire sauter. L'autre moitié du poulet est cuite à la vapeur pendant 5 minutes avec du sel et du poivre. 🍗

Lorsque nous avons les légumes et le poulet en lanières du taco (1), nous les mélangeons dans une poêle et ajoutons la tomate concassée. Laisser réduire. 🍅

Pendant la cuisson, émietter le poulet à l'aide d'une fourchette (en séparant les fibres) et hacher très finement le reste de l'oignon et une tranche de tomate.

Écraser un demi-avocat à la fourchette et le mélanger au poulet râpé, à l'oignon haché et à la tomate. Ajouter un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat ne s'oxyde. Nous avons maintenant le taco(2), qui peut être mangé froid. 🥑🍋🌮

Pour le taco (1), retirer la garniture à la tomate du feu et remplir un taco. 🌮 PRÊT !!!