Soupe à la crème de brocoli et de fromage bleu

Faire revenir l'oignon et le poireau hachés dans l'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter les brocolis, couvrir de bouillon de légumes maison ou d'eau, augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.

Retirer le bouillon, ajouter le fromage et fouetter jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Ajouter du bouillon si nécessaire. Le fromage est salé et je n'en rajoute normalement pas. Goûter.